HASTA EL 22 DE NOVIEMBRE 2010

Denominación curso

Pautas dietéticas y culinarias saludables y elaboración de menús. Teoría y práctica

Lugar de celebración

Centro de Recursos de Consumo. Mercado Central de Alicante.

Fecha

30 noviembre (presentación), 1, 2, 9, 15 diciembre (teoría) y 14 y 16 de diciembre (prácticas cocina).

Horario

17 – 20 h.

Destinatarios

Todo el público

Número de horas

20

Número de alumnos

20

Metodología

Teoría y práctica

Recursos didácticos

Medios audiovisuales

Evaluación

Continua

Objetivo

Ser capaz el alumno de aprender cómo programar y elaborar una dieta saludable.

Contenido

-         Principios fundamentales de la alimentación y la dieta saludable.

-         Recomendaciones nutricionales.

-         Dieta y menús. La dieta mediterránea.

-         La dieta saludable. Concepto. La fórmula dietética. Fases en la confección de una dieta saludable.

-         Dieta y prevención de enfermedades.

-         Fuentes de información dietética y gastronómica.

-         Talleres prácticos.

Profesor

Manuel Gallar y Mariano Ortiz